Z okolic Hajnówki warto przywieźć Hajnowskiego Marcinka, lipiec białowieski, twaróg i masło z hajnowskiej mleczarni. Na miejscu gotuj to, co Podlasie robi z ziemniaków: babkę, placki i kartacze. Zakupy zrobisz w Hajnówce albo Bielsku Podlaskim, ok. 20 km od Klejnik.
Produkty tradycyjne z powiatu hajnowskiego
Ministerstwo Rolnictwa prowadzi Listę Produktów Tradycyjnych. Miasto Hajnówka wymienia wśród swoich wpisów cztery produkty.
Hajnowski Marcinek
Ciasto z ok. 30 cienkich warstw przekładanych kremem, na liście od 2016 r. Piecze go m.in. hajnowska Piekarnia Emma. Dobrze znosi drogę, więc to najprostszy prezent z wyjazdu.
Lipiec białowieski
Miód z lipy z okolic Puszczy, na liście od 2005 r. Kupisz go u miejscowych pszczelarzy, w Hajnówce i w Białowieży.
Twaróg Hajnowski i Masło Hajnowskie Extra
Hajnowskie wyroby mleczne, na liście od 2009 i 2018 r. Twarogi i masło kupisz w sklepie OSM Hajnówka. Twaróg z miodem i chlebem na zakwasie to gotowe śniadanie na pierwszy poranek.
Co ugotować w domu
Dom wynajmujesz z pełną kuchnią, więc zamiast restauracji co wieczór możesz ugotować coś podlaskiego dla całej grupy.
Babka ziemniaczana
Starte ziemniaki z cebulą i boczkiem, pieczone w blasze. Na 7 osób potrzeba dużej formy i ok. półtorej godziny w piekarniku. Najlepsza z kwaśną śmietaną.
Kartacze
Duże pyzy z masy ziemniaczanej z farszem mięsnym, podawane ze skwarkami. Są na Liście Produktów Tradycyjnych jako danie z Podlasia i Suwalszczyzny. To jedzenie na zimny dzień po spacerze.
Placki ziemniaczane
Najszybsze z podlaskich dań. Na płycie z fajerkami smaży się je na żeliwnej patelni, przy piecu, który i tak grzeje kuchnię.
Jeśli wolisz zjeść na mieście, najwięcej lokali z kuchnią regionalną jest w Białowieży i w Bielsku Podlaskim. Poza sezonem część z nich ma krótsze godziny, więc sprawdź je przed wyjazdem.
Gdzie kupić w Hajnówce
Adresy pochodzą z broszury „Hajnowskie Produkty Lokalne” wydanej przez miasto. Godziny otwarcia sprawdź przed przyjazdem, bo mali producenci nie zawsze mają stały sklep.
- OSM Hajnówka, ul. Warszawska 108: twarogi, masło, sery
- Piekarnia Emma, ul. Grabowa 2: Hajnowski Marcinek, chleb na zakwasie, sękacz
- Piekarnia Podolszyńscy, ul. Białowieska 35: pieczywo
- Matecznik, ul. Warszawska 58: przetwory, grzyby, miody
- Przetwory Jackiewicz, ul. Białowieska 15
- Kornino, ul. Bielska 31, i EkoHerba, ul. Warszawska 99: zioła
- Hajnówka ECO, Stare Berezowo: mąki, kasze, oleje
- Browar Markowy, ul. Batorego 3: sklep firmowy
Zwykłe zakupy spożywcze najprościej zrobić w Hajnówce albo w Bielsku Podlaskim, po drodze do Klejnik.
Nocleg w Klejnikach
Dom ok. 150 lat, cały dla jednej grupy do 7 osób, od 350 zł za noc, rezerwacja bezpośrednia bez prowizji. Kuchnia z płytą na fajerki i piekarnikiem wystarczy, żeby ugotować podlaski obiad dla wszystkich.
Sprawdź wolne terminyPytania
Co przywieźć z Hajnówki?
Produkty z Listy Produktów Tradycyjnych związane z powiatem hajnowskim: Hajnowski Marcinek (ciasto z ok. 30 warstw), lipiec białowieski (miód lipowy), Twaróg Hajnowski i Masło Hajnowskie Extra. Do tego chleb na zakwasie, zioła i przetwory od miejscowych producentów.
Czy w domu w Klejnikach da się ugotować podlaski obiad?
Tak. Kuchnia ma płytę na fajerki, zwykłą płytę kuchenną i piekarnik, więc upieczesz babkę ziemniaczaną albo ugotujesz kartacze dla 7 osób.
Gdzie zrobić zakupy w okolicy Klejnik?
Większe zakupy robi się w Hajnówce albo w Bielsku Podlaskim, oba miasta są ok. 20 km od Klejnik. W Hajnówce działają też lokalni producenci: mleczarnia, piekarnie, pasieka i sklepy z przetworami.