Restauracja Carska ★★
Restauracja w dawnym carskim dworcu kolejowym Białowieża Towarowa. Dziczyzna, bliny, kuchnia regionalna i wnętrza jak z epoki.
W sezonie i w weekendy zarezerwuj stolik.
Tematy
❂ Smaki Podlasia
Babka ziemniaczana, zaguby, kartacze, bliny, sękacz i obiad na carskim dworcu.
Kuchnia Podlasia to kuchnia ziemniaka, grzyba i pieca. Babka ziemniaczana z chrupiącą skórką, kiszka w jelicie, kartacze z mięsem, bliny ze śmietaną. Znad Bugu, z okolic Drohiczyna, pochodzą zaguby: ciasto zwinięte w roladę z podsmażonymi ziemniakami i cebulą, krojone ukośnie, gotowane i okraszone skwarkami. Na deser sękacz, pieczony warstwa po warstwie na obracającym się wałku nad ogniem. Z tatarskiego dziedzictwa przyszedł pierekaczewnik, wielowarstwowe ciasto z nadzieniem. Wiele z tych dań powstało w piecach takich jak nasz, a najlepiej smakują po całym dniu na rowerze.
Praktycznie
W Białowieży jest najwięcej restauracji z kuchnią regionalną. W mniejszych wsiach lokali prawie nie ma, więc warto mieć prowiant. Latem przy drogach stoją stragany z truskawkami, miodem i grzybami. Sękacz kupisz w wielu sklepach i piekarniach w regionie.
Nasz dom w KlejnikachKuchnia
Mapa: © autorzy OpenStreetMap. Przebiegi tras wyznaczone na danych OSM; w terenie kieruj się oznakowaniem szlaków.
Stoczek 1929 ★
Restauracja przy wejściu do Parku Pałacowego. Babka ziemniaczana, pierogi i inne dania kuchni podlaskiej.
Dobre miejsce na obiad po spacerze po parku.
Przewodnik w telefonie
Dodaj przewodnik do ekranu głównego. Działa jak aplikacja: mapy, trasy i opisy także bez zasięgu.
Na iPhonie: w Safari stuknij „Udostępnij” i wybierz „Do ekranu początkowego”.
Baza wypadowa: Klejniki
Wszystkie trasy z tego przewodnika zaczynają się najwyżej godzinę od naszego domu. Po dniu w terenie czeka piec kaflowy, kuchnia z fajerkami i cisza.